Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2017

Egyik kedvenc fűszerem: a szegfűszeg

Kép
Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de a gyümölcsleves, vagy a forralt bor nem igazi szegfűszeg nélkül....... vannak időszakok, főleg amikor beköszönt a zord hideg, hogy ösztönösen kívánom a szegfűszeget...... de miért is jó, ha van mindig az otthonodban, készenlétben ebből a gyógynövényből, vagy a belőle készült illóolajból?

Ez az aprócska, szögre emlékeztető szárított bimbó a világ egyik legrégebbi és legértékesebb fűszere, olyannyira, hogy volt olyan történelmi korszak és földrész, ahol többet fizettek érte, mint az aranyért. Mint szorgalmas háziasszonyok, hogy minél finomabbat készítsünk a családunknak és biztos vagyok benne hogy nem a gyógyhatása miatt (legalábbis nem vagyunk tudatában ennek) belerakjuk kompótokba, télen a forralt borba, sőt a mézeskalács sem mézeskalács nélküle.


A szegfűszeg gyógyászati felhasználása szintén nem új keletű és igen széles spektrumot ölel fel. A szárított rügy nagyjából 20%-át kitevő eugenol olaj baktérium-, gomba- és vírusölő tulajdonságainak hála…